Activité antimicrobienne des glycérides butyriques contre Salmonella Typhimurium et Clostridium perf

Objectif de l’étude Évaluer l’activité antimicrobienne des glycérols de butyrate (dérivés de l’acide butyrique) contre deux bactéries pathogènes courantes chez les volailles :

• Salmonella Typhimurium

• Clostridium perfringens

Méthodologie Des essais in vitro ont été réalisés pour observer l’effet inhibiteur des glycérols de butyrate sur la croissance bactérienne. Différentes concentrations ont été comparées pour déterminer l’efficacité en fonction de la dose.

Résultats clés

• Les glycérols de butyrate ont inhibé significativement la croissance de Salmonella et Clostridium.

• L’activité antimicrobienne était proportionnelle à la dose administrée.

• Les glycérols de butyrate se sont révélés moins corrosifs et plus appétents que l’acide butyrique libre, ce qui les rend plus adaptés à une inclusion dans l’alimentation.

Conclusion Les glycérols de butyrate représentent une alternative efficace et sûre aux antibiotiques pour le contrôle des pathogènes intestinaux chez les volailles. Leur utilisation peut améliorer la santé digestive et réduire l’incidence des maladies entériques telles que l’entérite nécrotique.

Article complet : https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119422748